Si tienes una planta de albahaca y tiene flores, no las tires porque puedes utilizarlas de diferentes maneras. Te lo mostramos todo a continuación. 

flores de albahaca

La albahaca es una de las hierbas aromáticas más queridas y utilizadas . Su aroma y sabor es realmente único y a casi todo el mundo le encanta. Completa muchos platos y les da ese toque extra que no puede faltar. Precisamente por su tanto uso muchas veces se decide plantarla cerca de casa.

Ya sea que tengas un huerto o un simple balcón, basta con poner una maceta y empezar a cultivar. Así lo tendrás siempre a mano y no tendrás que pedírselo a tu frutería. Siempre estará fresco y cuidarlo es realmente sencillo. Todo lo que necesitas son algunas pequeñas precauciones y listo.

Planta de albahaca con flores.

Lo que no sabes, sin embargo, es que no debes tirar las flores de albahaca . De hecho, estos también son comestibles y los reconoces porque son similares a las mazorcas de maíz, solo que son un poco más pequeñas y delgadas. Crecen y normalmente se cortan y se desechan. Ahora te mostraremos por qué no deberías tirarlos.

No tires las flores de albahaca

Como acabamos de decir, la albahaca tiene espiguillas en cada tallo donde están presentes las pequeñas flores blancas . Generalmente se cortan cuando alcanzan unos pocos centímetros. De hecho, el corte permitirá que el tallo crezca y en consecuencia tenga más hojas de albahaca.

Sin embargo, puedes cultivar algunas de estas espiguillas hasta un máximo de 10/15 centímetros para poder utilizarlas en la cocina y más allá. Cuando hayan alcanzado este largo puedes proceder a cortarlas pero ten cuidado porque esto no las consume como las hojas sino que hay que secarlas primero .

Espiguillas de albahaca

Entonces las espiguillas son comestibles pero primero deben secarse. Una vez que hayan alcanzado una longitud decente podrás despegarlas de la planta de albahaca que seguirá creciendo aún más y podrás colocarlas al sol durante varias horas . Tenga cuidado de que no haya viento, de lo contrario las espiguillas volarán.

Una vez secos tardarán unas 48 horas, puedes utilizarlos de diferentes formas. Sin embargo , te aconsejamos poner esta hierba obtenida en un frasco con tapa para asegurar que conserve su aroma. Pero veamos a continuación cómo utilizarlos de una forma muy sencilla.

Vinagre de albahaca: así es como

Con las espiguillas secas se puede obtener un vinagre con sabor a albahaca simplemente vertiendo las espiguillas secas en la botella. Dejar todo en infusión durante 7 días aproximadamente y luego filtrar la mezcla. Aquí habrás obtenido un vinagre de albahaca de una forma muy sencilla y sin necesidad de ir al supermercado.

Espiguillas de albahaca secas

Crear un plano de planta

Con las espiguillas de albahaca también es posible  multiplicar la albahaca y hacer crecer una nueva planta. En este caso es recomendable secar las espiguillas directamente sobre la planta. Tan pronto como estén, frótelas sobre un suelo blando y arenoso. Estos deben estar siempre húmedos y expuestos al sol.

Si realizas esta operación en primavera o verano el resultado está garantizado. Al cabo de unas semanas verás aparecer las primeras hojas y poco a poco la planta empezará a crecer. Estas son sólo algunas formas de usar la albahaca de manera diferente y al menos debes intentarlo.