Mientras que afuera, las plantas están en reposo, propongo hoy descubrir un cultivo en un ambiente interior con una pequeña prueba en el kit de cultivo de hongos ostra orgánicos amarillos de “Rábano y Capucine”.

Antes de comenzar la prueba, me gustaría agradecer a “Radish and Capucine” por confiar en mí y confiarme gentilmente una de sus cajas de hongos para que pueda llevar a cabo esta pequeña prueba de cultivo de hongos y contarles al respecto.

Algunas cifras y precios para empezar, los kits talleres de cultivos de setas ostra ecológicas amarillas son de 19,95 € en el sitio de Radis y Capucine, cuando compro setas ostra en mi frutería ecológica, rara vez son inferiores a 15 €, por lo que si consigo hacer 1,3 Kg de setas ostra con mi caja, me reembolsarán en su totalidad pero es solo para hacer los cálculos porque cultivar setas en casa es realmente una gran experiencia Y aporta mucho más que comprarlos, al igual que cultivar sus propios vegetales desde la semilla hasta la cosecha.

La caja de setas llega muy bien protegida y con indicadores “Frágiles”, las condiciones de almacenamiento están indicadas en la caja si no empiezas a crecer inmediatamente, debes mantener la caja fría (10°).

Para el cultivo de hongos ostra, necesitarás:

  • Un kit Taller de cultivo de hongos ostra amarillos orgánicos de Radis et Capucine
  • Un spray para regar (este pequeño pschitt-pschitt en  Amazon hará el truco)
  • Tijeras pequeñas lo suficientemente delgadas para cortar cartón y plástico

1) La instalación de la caja de setas

El paso más duro en el cultivo de setas, algo en lo que no había pensado al principio pero hay que encontrar un lugar ideal para la caja, sin luz directa, bien ventilado, no al lado de una fuente de calor, sin demasiada sombra, ¡no es sencillo qué!
Pero con el tiempo te encontrarás, lo pongo un poco alto para evitar que el poco de 4 años de juego con…


Luego, tienes que seguir las instrucciones que finalmente son bastante sucintas y esta es la única queja que tendré que hacer sobre este Kit, es que estamos un poco perdidos al principio, preguntándonos si estamos haciendo las cosas bien. Por ejemplo no está claro el número de ventanas que hay que cortar en la caja de cartón desde el principio (finalmente abrí los 4 lados), tampoco está claro sobre el riego y la cantidad de agua a proporcionar.
En definitiva, desde mi punto de vista me hubiera gustado un manual de usuario más claro y completo, solo para no dudar de la buena implementación y perderme su partida.
Sé que no es fácil colocar un gran manual de usuario en una caja porque el espacio es limitado, pero ¿por qué no hacer un código QR con un video en línea, creo que ayudaría mucho?

2) Mantenimiento diario

Una vez eliminadas las dudas sobre el inicio, el mantenimiento diario es sencillo, aún es necesario no olvidar los pequeños riegos diarios con el vaporizador (2 veces al día).
Las dudas se acumulan cuando no pasa nada después de una semana de mantenimiento, pero mientras la caja esté blanca y se desarrolle el micelio, ¡mantenemos la confianza! Entonces, un día, ¡ocurren otros fenómenos!

3) Llegan las primeras bolas

Finalmente, después de una semana, las bolas se desarrollan cerca de las aberturas hechas en el kit de hongos ostra, comienza a oler bien todo eso y la confianza regresa, ¡especialmente que se desarrolla en todos los lados de la caja! Por otro lado, corté el plástico un poco más para “ayudar” a una pelota cuando vi que en un lado estaba detrás del plástico sin cortar.
Desde el que va súper rápido, vemos una evolución diaria del ramo y nuestras setas ostra toman forma día a día!

4) El desarrollo del bouquet de setas ostra


Es magnífico, las fotos hablan por sí solas, una experiencia real que el cultivo de setas en su interior, incluso si había dudas al principio, el resultado y la experiencia de ver las setas ostra desarrollarse a diario es realmente único!

¡El hijo tenía los ojos bien abiertos tan pronto como el ramo de hongos ostra comenzó a formarse!

5) ¡La cosecha!

Estamos allí, comenzamos la cosecha, en este primer paso, obtuvimos un poco menos de 300g de setas ostra con ramos en ambos lados pero ¡otras setas ostra ya están creciendo!

Todavía no sé cuántos hongos ostra haremos, pero al final no importa, ¡los disfrutaremos y la experiencia trae mucho!
Todavía los mantendré informados sobre las cantidades cosechadas en total cuando la caja haya terminado de dar porque todavía hay bolas en formación y aparentemente es posible reacondicionar la caja para nuevas experiencias. Para esto, el manual del usuario da los pasos a seguir, pero nuevamente, un pequeño video hubiera estado bien. Te mantendré informado sobre el método y su éxito.

6) En la cocina

Aquí los buenos hongos ostra recién recogidos y colocados directamente en la sartén, salteados con hierba de limón!

Entenderás, fue mi primera experiencia con el cultivo de setas y me pareció realmente interesante y divertido como experiencia, ¡creo que renovarlo con otras especies!

Si tienes alguna duda, no dudes en ponerte en contacto con el equipo de “Rábano y Capucine”, ¡son muy amables!
sitio Rábano y Capucine,  Puede comprar un kit de hongos ostra amarillos orgánicos en Internet en el   ¡aprovéchelo para las vacaciones!

Edición del 02/01/2021: Nueva cosecha de setas ostra, una cosecha menos importante que la primera pero muy apreciable, vea la foto de abajo: