Hacer una tortilla solo lleva unos minutos. Por el contrario, preparar huevos escalfados requiere destreza y paciencia. Al intentar hacerlo, el resultado suele ser decepcionante y no está a la altura de nuestras expectativas. Sin embargo, existe un método que le permitirá hacerlo bien en el primer intento.

Al ver a un profesional en el trabajo, puede pensar rápidamente que cualquiera puede lograr un huevo escalfado. Sin embargo, además de una buena técnica, requiere habilidad y precisión.

¿Cómo tener éxito con los huevos escalfados la primera vez?

Preparar  un buen desayuno es la mejor forma de empezar el día. Una tarea que a primera vista parece fácil, ya que no requiere un esfuerzo especial. Una realidad que puede ser bien diferente, sobre todo si quieres hacer un huevo escalfado . Si después de probar docenas de métodos aún no lo ha logrado, entonces todavía no ha probado la técnica del tamiz.

Tosta de aguacate y huevo escalfado

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Tosta de aguacate y huevo poché. fuente: spm

La técnica del colador para hacer huevos escalfados

Estos son los pasos para huevos escalfados exitosos la primera vez:

  • Llene una cacerola con agua, coloque un molde en ella, luego hierva el agua;
  • Casca un huevo en un colador;
  • Después de colar el huevo, deslízalo en el molde (mientras aún está dentro de la sartén);
  • Deja cocinar por 2 minutos. El molde permite que el huevo tome una forma ovalada y uniforme;
  • Retire el molde de la sartén, luego retire el huevo y colóquelo sobre una toalla de papel para absorber el exceso de agua;
  • Disponer el huevo, sobre una ensalada o sobre una tostada.

¿Por qué el método del colador hace huevos escalfados perfectos?

Para hacer buenos huevos escalfados es imprescindible  utilizar huevos frescos  (hasta 28 días después de la puesta). A partir de ahí,  utilizando  el colador, podrás deshacerte del líquido blanco que se deshilacha en el agua .

Rompe un huevo en un colador

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Casca un huevo en un colador. fuente: spm

¿Cómo hacer unos huevos escalfados perfectos con otros trucos sencillos?

Al igual que la técnica del colador, también hay otros trucos que hacen que los huevos escalfados sean perfectos. Aquí hay algunos:

Hacer huevos escalfados con film transparente

  • Llena una olla con agua y llévala a ebullición.
  • Coloca film transparente en un tazón o taza y engrasa ligeramente.
  • Rompe el huevo en el centro del tazón o taza.
  • Cierre la película alrededor del huevo, teniendo cuidado de evacuar el aire que se encuentra allí.
  • Sumerja el huevo en agua hirviendo y cocine durante 3-4 minutos.
  • Una vez cocido, sacarlo del agua con una espumadera y cortar con cuidado el film transparente para servir el huevo escalfado.
Poner un huevo en film transparente.

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Coloque un huevo en una película adhesiva. fuente: spm

Hacer un huevo escalfado con jugo de limón

El ácido cítrico contenido en el limón permite que el huevo se coagule más rápidamente. Estos son  los pasos a seguir para un huevo escalfado con  jugo de limón exitoso .

  • Vierta agua en una cacerola y llévela a ebullición.
  • Exprime el jugo de medio limón, también puedes reemplazarlo por vinagre blanco.
  • Rompe el huevo en un molde, luego deslízalo en la sartén (puedes poner dos o tres a la vez, dependiendo del tamaño de tu sartén, pero asegúrate de separarlos con una cuchara para que no se peguen).
  • Cocine durante 2 a 3 minutos para obtener una yema líquida.
  • Retire los huevos escalfados con una cuchara ranurada.

A partir de ahora, no tendrás más problemas para hacer unos huevos escalfados perfectos. No dudes en poner en práctica estos consejos, cuanto antes.