Press ESC to close

¿Por qué no se deben guardar las sobras en papel de aluminio?

Todos lo hemos hecho al menos una vez: cubrir los restos de comida con papel aluminio para conservarlos más tiempo en la nevera. ¡Sí, es muy práctico! Pero según algunos expertos, el uso excesivo de esta técnica puede ser riesgoso para tu salud. Te explicamos por qué…

Ya lo sabes: el papel de aluminio es muy práctico en la cocina. Gracias a su carácter versátil, se puede utilizar para limpiar el fondo de una sartén, afilar cuchillos o forrar una bandeja de pastelería. Y para muchas personas, es un medio de conservación ultra simple y económico. Así que, aunque te parezca inofensivo, este gesto puede exponerte a mayores riesgos. Sabes por qué ?

¿Por qué no se deben envolver los restos de comida en papel de aluminio y ponerlos en el congelador?
Sabías ? Almacenar sus alimentos en papel de aluminio en el refrigerador o congelador representa un riesgo para la salud. Pero no es la hoja en sí el problema… Te daremos más detalles.

¿Es tóxico usar papel de aluminio? ¡Sí, es incluso malo para la salud!

Un molde cubierto con papel de aluminio.

pinterest-logo

Un molde cubierto con papel de aluminio. fuente: spm

Todos necesitamos oxígeno para respirar y las bacterias necesitan aire para multiplicarse, ¡es un hecho! Es el caso, por ejemplo, de bacterias como Staphylococcus y Bacillus cereus, dos nombres desagradables, que son la causa de enfermedades transmitidas por alimentos como el retiro de la ANSES . Entonces, si tenemos la mala idea de dejar una comida caliente por más de dos horas a temperatura ambiente, como era de esperar, las bacterias crecerán allí rápidamente como nos recuerda este estudio …. Pero, ¿qué tiene que ver esto con nuestro buen papel de aluminio?

Según Lindsay Malon , dietista de la Clínica Cleveland, entrevistada por Reader’s Digest, el aluminio no es muy hermético. Resultado de las carreras: el aire penetrará así en el interior de los contenedores favoreciendo así la proliferación de bacterias.

¿Quieres conservar los alimentos por más tiempo? Lo mejor es colocarlos en recipientes adecuados, según el especialista. ¡Así que nos olvidamos de envolver un plato con papel de aluminio!

¿Cómo se envuelven correctamente los restos de comida? Algunos consejos prácticos

Almacenamiento de alimentos en la nevera.

pinterest-logo

Almacenamiento de alimentos en la nevera. fuente: spm

Ya lo sabes: el papel de aluminio no es efectivo para conservar tus alimentos durante mucho tiempo. Entonces, ¿qué puede hacer para minimizar el riesgo de intoxicación alimentaria? ¡Aquí hay algunas reglas de almacenamiento seguro!

  1. Guarde siempre los restos de comida en recipientes poco profundos y herméticos. Esto es útil para acelerar el proceso de enfriamiento y limitar la proliferación de bacterias. Tomemos como ejemplo los envases de snacks Good Coo Meal Prep, que son prácticos de usar además de ultra efectivos para proteger los alimentos. Un comprador en línea parece estar encantado con estos contenedores. ” Lo adoro ! Son robustos y ligeros y proporcionan porciones perfectas. Me gusta especialmente el diseño delgado que me permite deslizar uno en mi bolso o lonchera sin preocuparme de que se abra o ocupe mucho espacio”, explica.
  2. Optamos por la envasadora al vacío: este dispositivo, que se coloca sobre la superficie de trabajo, funciona con envases de plástico alimentario aptos para uso alimentario. “Esta es la primera selladora al vacío que he tenido. Súper fácil de usar con buenas instrucciones. Se incluye una guía para informarle sobre los ajustes que debe utilizar al envasar al vacío sus alimentos. ¡Ya he usado esta máquina tantas veces y nos encanta! Hasta ahora, hemos plantado vegetales de nuestro jardín para disfrutarlos durante la temporada de invierno y me encanta para extender la vida útil de los productos de lechuga, tomate y bayas”, dice otro comprador en el sitio de Amazon.
  3. También se prefieren las películas para alimentos que se adhieren bien a la superficie de los recipientes. ¿Y por qué no probar la técnica de conservación al vacío? El principio es simple: gracias a una bomba manual o eléctrica, se extrae el aire del recipiente, lo que alarga considerablemente la vida útil de los alimentos.
  4. Metemos los platos en la nevera dos horas después de haberlos consumido. Superado este plazo, no nos queda más remedio que tirarlos a la basura.
  5. Aprendemos sobre alimentos que no se deben poner en el refrigerador como huevos o frutas y verduras como plátanos, aguacates, melocotones, peras, mangos, naranjas, cebollas, etc.
  6. No almacene alimentos por más de dos o tres días en el refrigerador. Por supuesto, esta duración puede ser mayor cuando se conservan en el congelador. “Si aún te sobra comida, lo más inteligente sería poner una porción en la nevera, luego envasar otra en recipientes herméticos para meter en el congelador”, explica la dietista. “Y luego, cuando estés listo para comerlo, sácalo”

¿Por qué no se debe poner aluminio en los alimentos durante la cocción?

Pescado en un plato cubierto con papel de aluminio

pinterest-logo

Pescado en un plato cubierto con papel de aluminio. fuente: spm

Como habréis entendido, queridos lectores, es mejor evitar guardar los alimentos en la nevera con papel de aluminio. ¿Qué hay de hornear? Científicos de la EFSA, el organismo europeo de control de la seguridad alimentaria, han emitido un dictamen sobre este tema. Según los investigadores, los alimentos son la principal fuente de exposición al aluminio. Sin embargo, no hay indicios de si los efectos del aluminio en la salud son causados ​​por la cocción, la presencia de aditivos alimentarios que contienen aluminio o la presencia de este material en los utensilios de cocina. De cualquier manera, ¡el impacto es real! Otros investigadores como Essam Zubaidy, especialista en ingeniería química de la Universidad Americana de Sharjah, describen en un estudiolos efectos del aluminio en el cerebro y las funciones respiratorias. Si expone el aluminio a altas temperaturas de cocción, llegará a sus platos más fácilmente. Y eso no es todo ! Cuando entra en contacto con soluciones ácidas como el jugo de limón o la salsa de tomate, ¡estos alimentos lo absorben como una esponja!