Ah el perejil fresco, ese buen olor que abre el apetito, nos recuerda tantos platos de la gastronomía familiar. Picada o en rama, esta planta bienal sigue siendo relevante en nuestra cocina. Sin embargo, la conservación de sus preciadas hojas verdes puede ser un problema… ¿Por qué no cultivar esta planta en casa? No te preocupes, no hace falta ser un gran especialista para esto: nada de plántulas, solo un vaso de agua. Aquí está el truco que le permite mantener mucho perejil fresco en el alféizar de la ventana sin gastar un centavo.

ramas en un vaso

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¡Ponle fin a estas ramas en un vaso, que terminan poniéndose amarillas! fuente: spm

¿Cómo cultivar fácilmente perejil en casa para una cosecha abundante?

Los usos del perejil y  sus beneficios son tan numerosos que es difícil hacer una lista exhaustiva aquí. Conocida desde hace mucho tiempo, solo recordemos que su color verde no le hace ningún favor, pero que su perfume convence a todos los apetitos más reticentes. Destaca su aporte en vitamina C, y en especial en las ramas que muchas veces se desechan demasiado rápido. Para aprovecharlo, solo hay dos soluciones: sembrar perejil en el jardín o comprar un ramo regularmente.

Ya sabías que el perejil no se corta en esquejes y ¡qué pena!  Sin embargo, si las plántulas son bastante difíciles y caprichosas en el jardín, podrá cultivarlas en su propia cocina. Todo lo que necesitas hacer es conseguir un poco de perejil fresco y un poco de agua. Veamos todos los pasos a seguir para una cosecha de estas preciosas hojas verdes durante todo el año.

Cómo tener hojas de perejil frescas todo el año sin sembrar: el truco de remojar y cultivar en macetas

Fácil de configurar para un jardinero principiante,  el llamado método de “remojo”  cumplirá con sus expectativas, sin tener que sembrar perejil.

Para esto necesitas:

  • Ramas de perejil, orgánico, vigoroso y no amarillento
  • Un vaso de agua vacío o un tarro de pepinillos
  • sol y calor
  • Agua sin cloro u otro, hervida y enfriada
  • Una maceta, con una buena capa de tierra muy ligera, que se hará cargo, para el cultivo de perejil
  • Paciencia, el método lleva un poco de tiempo (un mes quizás…)
  • Pon las ramas en el recipiente de agua.
  • Renovar el agua regularmente, evitando el choque térmico
  • Después de tres o cuatro semanas, las ramas producen raíces finas, blancas y muy frágiles.
  • A continuación, las plántulas se plantarán en la maceta de acogida, de la que siempre cuidaremos para garantizar un riego regular. Al perejil le gusta la humedad de los suelos con tierra fina y también el compost que le has echado al sustrato. Poco a poco, tu planta se volverá vigorosa y abundante.

¿Dónde debo poner mi perejil plantado? ¿A la sombra o al sol? ¿Qué exposición?

La principal preocupación del perejil en maceta es la humedad de sus raíces y por supuesto el sol para una buena fotosíntesis. Así que puedes dejarlo absolutamente en el alféizar de una ventana, cerca de un fregadero… Podemos pensar un poco más a menudo en regarlo dos o tres veces al día, y dejarlo al sol solo durante tres horas.

¿Veré crecer mi perejil plantado en una maceta año tras año?

Esta planta bienal es frágil a las heladas, pero solo hay que medir sus necesidades. Un poco de riego regular, humedad, sombra ligera, un poco de sol, suelo rico pero ligero: el mantenimiento del perejil es exigente pero fácil. La cosecha de perejil en maceta es abundante.

Cuando cultivo perejil en casa, ¡tienes todos sus beneficios al alcance de tu mano! Esta hierba aromática, pero no solo, es rica en vitaminas, sales minerales como zinc, hierro y portadores de antioxidantes , ¡ideal para tu salud  ! Sobre todo porque el perejil se desliza rápidamente en tu cocina o en los cosméticos.

La receta de mantequilla de ajo y perejil rizado que hará las delicias de toda la familia

La mantequilla de ajo y perejil  es un alimento básico de la cocina francesa. Acertar y dejarlo permanentemente en la nevera es una alegría para toda la familia.

  • Cortar 100 g de mantequilla de cristal de sal ablandada a temperatura ambiente en trozos gruesos en un bol
  • Pela de 2 a 3 dientes de ajo, pícalos, pica un manojo de perejil, agrega pimienta de tu elección.
mantequilla de ajo perejil

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Descubre la base: mantequilla de ajo perejil con cristales de sal. fuente: spm 

  • Mezclar todo con un tenedor, suavemente para que los sabores tomen la mantequilla y los cristales de sal permanezcan intactos.

Filma bien, envuelve con un paño limpio: tu mantequilla está lista para acompañar carnes rojas y pescados o tus bocadillos.

perejil 

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Su perejil le ofrece un tratamiento de belleza. fuente: spm

El truco cosmético cuando te sobra perejil sin sembrarlo

Sus propiedades hidratantes, estimulantes y regeneradoras  son conocidas desde siempre . Cuando se machacan y se mezclan con jugo de limón y miel, sus hojas de perejil harán mucho por su piel, así como por sus pies.

Ya ves: ¡todo esto sin jardín y sin gastar un euro! ¡Felicitaciones al perejil!