El espárrago se cultivó por primera vez alrededor del año 500 aC en Grecia. Su uso principal en aquellos tiempos era como medicina. Pero los griegos mantuvieron solo las raíces y eliminaron el tallo … Se dice que los espárragos son un buen remedio para ayudar a las infecciones del tracto urinario, cálculos renales y para ayudar a los problemas hepáticos. ¡Pero es especialmente delicioso para comer!

El espárrago (en latín Asparagus officinalis) es una planta perenne con todas las partes comestibles. Cuando se siembran a partir de semillas, se necesitan 3 años para producir un cultivo, dos años cuando se cultivan a partir de una corona de 1 año. El bosque de espárragos podrá producir durante unos diez años.
Cultivar espárragos es relativamente simple si sigues algunas reglas básicas.

 

Cómo cultivar espárragos – Sitio y suelo

Necesitan un suelo bien drenado que aún retenga agua y no les gustan los suelos arcillosos pesados o ácidos. Los mejores suelos tendrán un pH de 6.5 a 7.5. Las heladas tardías pueden dañar seriamente el cultivo, evite plantar en bolsas de escarcha. Los espárragos se pueden cultivar en sombra parcial con éxito, pero los mejores resultados se logran cuando se cultivan a pleno sol.

Los espárragos se pueden cultivar a partir de semillas o coronas, se pueden comprar en su centro de jardinería local. La semilla de semilla es el método más barato, pero también es el más grande en tiempo de crecimiento y le llevará un año adicional obtener una cosecha.

Por otro lado, las semillas en forma de espárragos cultivados tomarán mucho mejor con una tasa de fracaso cercana a cero. Con las coronas puede esperar una tasa de fracaso de alrededor del 10%.

 

Cómo cultivar espárragos – Plantación

Prepare el área de siembra con mucha anticipación, el otoño es un buen momento. Cava sobre toda la superficie hasta la profundidad de una pala para eliminar todos los rastros de malezas. Si el suelo no está bien drenado, agregue un poco de compost.

Las coronas deben plantarse a mediados de abril.

Para cada línea cavar una zanja de 25 cm de profundidad por 30 cm de ancho. Llene el fondo 8 cm con compost bien descompuesto y luego cubra con el suelo formando una cresta.

Cubra con tierra friable de modo que la corona superior esté a 8 cm por debajo de la superficie.

Cómo cultivar espárragos – cuidado general

Proporcione fertilizante de uso general a mediados de marzo y nuevamente a mediados de otoño. El lecho de espárragos debe mantenerse libre de malezas porque son raíces poco profundas. El deshierbe manual es lo mejor.

A medida que crecen, las plantas necesitarán algún tipo de soporte para evitar daños por viento.

En otoño, cuando el follaje se vuelve amarillo o marrón, corte la planta hasta 5 cm sobre el nivel del suelo.

Recolección de espárragos:

No coseche espárragos durante los primeros dos años después de que se hayan plantado las coronas. Esto permitirá que se desarrolle un buen sistema radicular. Las opiniones varían, pero normalmente los espárragos se cosechan cuando mide unos 15 cm de altura.

Plagas y enfermedades de los espárragos

Las pueden ser un problema cuando se alimentan de brotes jóvenes de espárragos.